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熬鱼汤有窍门,7个技巧教你熬出汤白味鲜的鱼汤!

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浙江龙网提示您,本文原题为 -- 熬鱼汤有窍门 , 7个技巧教你熬出汤白味鲜的鱼汤!

小编虽然是个爱喝汤的人 , 但唯一不喜欢的就是鱼汤 , 因为鱼汤总是会有一股让人接受不了的鱼腥味 , 所以要想鱼汤做的好喝 , 首先要把那一股腥味去掉 , 无论是做汤还是做菜都是如此 , 腥味真的不太受欢迎 。 今天谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜 。 下面七个技巧 , 都是很好用的 , 别嫌弃 。

鱼汤去腥的7个技巧

01

如果是整条鱼炖汤 , 可以先将鱼两面稍稍用油煎一下 , 鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。 加冷水大火烧开 , 水烧开前千万别翻动鱼身 。 小火慢煮至汤白时加一点醋 , 起锅前再加盐和鸡精 , 撒上葱花即可 。

02

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