2、不要用不锈钢制品煎煮中草药 。中草药成分复杂 ， 大都含有多种生物硷、有机酸 。在加热时 ， 很易与不锈钢中某些成分起化学反应 ， 使药效下降 ， 甚至可能生成某些毒性更大物质 。
【18-8不锈钢是什么意思，18-0不锈钢什么意思？】3、不宜空烧不锈钢制品 。不锈钢制品较铁、铝制品导热系数低 ， 热传导比较慢 ， 空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落 。
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