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【砂糖桔怎么挑选正宗 砂糖桔如何挑选正宗】 1、看表皮 。真正的砂糖桔表皮是略微粗糙的，上面有很多颗粒状的小黑点 ， 砂糖桔的颜色橙黄，而且有光泽 ， 皮薄易剥，手感比较粗糙 ， 有的人喜欢挑选表皮光滑的，其实这样就大错特错了，这不是好的砂糖桔 。
2、看叶子 。一般买砂糖桔的时候都是整箱或者是整车的，上面有很多的砂糖桔叶子，可以观察一下叶子，如果砂糖桔上面的叶子是新鲜的，那砂糖桔本身也肯定是新鲜的 ， 如果叶子不新鲜的话，那不建议大家买，这样的砂糖桔存放时间长 ， 有的有可能也会腐烂发坏，所以建议大家选择新鲜的 。
3、看大小 。一般砂糖桔的个头比较小，成熟时是呈橘黄色，色泽金黄，一般直径只有4-5cm左右的，太大的也不是，太小的口感酸涩，吃起来也不好吃 。所以真正的砂糖桔一般不是特别的大也不会特别的小 。
4、捏一下 。对于这一个步骤也是非常的重要的，挑选的时候要先捏一下，但是这个捏的力度要掌握好，轻轻的捏一下，太软的里面的汁水比较少，太硬的话口感差，挑选软硬适中的 ， 这样的砂糖桔口感甘甜，味道特别的好吃 。
5、剥皮 。买砂糖桔的时候都可以剥一个尝一下，在剥皮时注意一下，看砂糖桔的皮是否容易碎，假的砂糖桔皮厚，可以整个一起剥下来，但是真正的砂糖桔皮薄而且特别的脆 ， 剥下来一小片一小片的 。
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