功效：益智补脑 ， 总是健忘的人可多吃 。
8、枣泥羹
食材：新鲜的大枣、核桃仁、糯米粉、白砂糖 。
做法：将鲜枣洗净去核后捣成枣泥 ， 核桃去皮后也捣成泥状 ， 备用；锅内加适量清水煮开后放入枣泥、核桃泥搅拌均匀 ， 小火慢熬；
糯米粉用温水调成糊状 ， 慢慢倒入锅中 ， 同时不断搅拌 ， 加些白糖调味煮成羹即可 。
功效：益智补脑、补虚养血 。
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9、琥珀花生
食材：生花生仁、蜂蜜、白糖、猪油 。
做法：花生仁洗净晾干后与白糖一起放入锅中 ， 加少量水小火煮至水分减少 ， 糖液粘稠 ， 煮的过程要不断搅拌 ， 让每个花生仁都尽量裹上糖浆 ， 一直煮至白糖再次结晶 ， 将火开大 ， 迅速翻炒至糖色变深 ， 加适量猪油继续翻炒至糖砂溶解后 ， 加蜂蜜搅拌均匀即可 。
功效：益智补脑、润肠通便 。
10、鲜贝竹筒鱼
食材：鱼、干贝、火腿、鲜蘑菇、鸡蛋、鸡汤 。
调理：食油、食盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉 。
做法：干贝洗净后放入料酒、葱、姜和适量水 ， 用蒸笼蒸发后取出备用；鲜菇洗净切片、火腿切片 ， 备用；鱼宰杀干净后 ， 去头去尾 ， 切成鱼块 ， 用盐和料酒稍微腌制 ， 备用；
取干净竹筒 ， 垫入几篇干净竹叶 ， 放入鱼块、干贝、火腿片、鲜菇片 ， 再放入油、盐、味精、葱等调料 ， 盖好盖子后放入蒸笼中蒸熟后取出 ， 再加入胡椒粉、鸡汤盖上盖子稍微焖一会即可食用 。
功效：益智补脑、延缓衰老、补充营养 。
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