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去壳、加适量白醋一起煮 。
【板栗怎么煮才不会变色】 板栗壳是黑褐色的,煮板栗时连壳一起煮,很容易将板栗煮变色,因此,板栗最好是去壳煮,加入白醋是防止氧化,板栗中含有大量的淀粉,很容易出现氧化反应,白醋具有抗氧化作用,在煮板栗的时候加入一些白醋,可以让板栗肉颜色好看不少 。
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