年夜饭是怎么来的年夜饭的来历 _越众创业网

年夜饭的由来(年夜饭是怎么来的)
对于封建时期的老百姓来说，正月初一意味着度过了漫长的冬季，即将迎来气候的转暖。活着的可能性大大增加，自然要敲锣打鼓庆祝。
所以在隋唐以前的朝代，年夜饭更像是一种祭祀活动。人们不会刻意在这一天大吃大喝。而是做一些简单的食物，用家里剩下的一点点食物和家人分享。
过完年，万物复苏，人们可以种庄稼了，希望秋天有个好收成。
今天，让我们和同学们好好聊聊。中国一年一度的年夜饭是怎么来的？还有古人过年吃什么？

西晋周代所写的方志记载:
“除夕之夜，各方送礼，称为‘拜年’；酒邀，名曰“别老”；老少聚会，祝贺齐全，称为“分龄”；大家彻夜未眠，等待天亮，说“守岁” 。
西晋除夕夜，长辈和晚辈聚在一起痛饮，庆祝来年丰收。而大家一夜没睡，盼着除夕后的春节。
因此，至少在西晋时期，中国古人就已经有了吃年夜饭和“守岁”的习俗。周的《方志》也是世界上最早的年夜饭记录。
金朝灭亡后，南北朝接踵而至。梁元帝萧艺在位时(508-555) ，南朝宗巴写了一本书《荆楚年谱》。
这本书详细介绍了湖南和湖北的人在春节会聚在一起，好好喝一杯。桌上的剩菜不能放太久。如果你吃不完，就必须全部扔掉。
这段话也展示了南北朝时期两湖人民吃年夜饭时的一些习俗。
《荆楚年谱》:“岁末，家家具香，盼新年。聚一聚，好好喝一杯。留下来吃晚饭，直到新年的第12天，然后放弃街道，以为你会得到一些新的东西。”
这些记载在西晋南北朝时期的相关文献，只是告诉后人，他们有吃年夜饭、守岁的习惯。但是没有详细描述。每个家庭的年夜饭吃什么？

但根据《风土志》和《荆楚年谱》的线索可以推断，魏晋南北朝的古人在除夕夜都准备了好酒好菜。菜无非就是一些大鱼大肉，还有当地的蔬菜水果。
南北朝结束后，隋文帝于公元581年正式结束了混乱的格局。统一的王朝使南北文化逐渐包容。
隋唐时期，人们就开始了过年“大操大办”的习俗。
据魏菊元《烤尾宴食单》记载，初唐时，长安人的年夜饭非常丰盛。有四种东西是年夜饭的基本配置。
1.五香盘子， 2个。牙龈牙齿， 3 。汤种监狱药丸， 4 。胡椒和柏树酒。
到了唐代，分餐制已经取代了合餐制，菜肴和饮料会分开摆上餐桌。吃完菜后，还有一些唐朝的特色小吃，烹饪后作为甜点，供家人享用。
可见隋唐人的年夜饭已经很丰盛了，有酒，有肉，有肉丸甜点，和现代人差不多。

唐朝之后是五代十国，宋太祖赵匡胤在公元960年建立了北宋政权。无论是北宋还是南宋，在我国封建历史上都是以富庶著称的。
此外，北宋都城开封和南宋都城杭州临安在海外以“不夜城”闻名。
根据宋代的文献记载，中原地区的人们在春节期间会吃一种叫做“稼轩”的手擀面汤。在江浙一带，年夜饭会加入汤圆和年糕，而北方人吃饺子(角) 。
到了宋代，诞生了“北方饺子，南方汤圆”的饮食习惯，这种饮食文化一直保留至今。
《我有心情》:“从正月十五开始...喝辣椒酒，喝零食(饺子) 。或者一两个钱的秘密包，拿到的人幸运到一岁。在那一天，他们还互相祈祷，庆祝新年。”
宋朝灭亡后，蒙古人占领了中原，结果，中国人的年夜饭充满了许多异国风情。直到明朝洪武皇帝朱元璋建立，年夜饭的菜肴品种才演变成各种各样。
在朱祁镇统治时期，每个家庭的餐桌上都有许多独特的菜肴。这些菜肴包括烧酒、杂碎(猪杂)、豆浆和前朝被人们所不齿的猪肉。

女真族入主中原后，康熙、雍正、乾隆三朝盛世皇帝对年夜饭采取了更加包容开放的态度。

年夜饭是怎么来的 年夜饭的来历

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