自制酒酿的做法 _「浙江龙网」

自制酒酿需将糯米清洗清洁，放置清水浸泡7～9个小时以上的时光，之后放置蒸笼的湿纱布中，用筷子戳出几个气孔，盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时光，等糯米放凉后参加甜酒曲搅拌均匀，静置24小时发酵，最后与清水熬煮便制成酒酿了。
酒酿的制造办法

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1、预备材质：糯米500克，甜酒曲3克

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2、将预备好的糯米用清水冲刷清洁，再放置清水中浸泡7～9个小时以上的时光，直至糯米可以直接用手碾碎位为止。

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3、将糯米沥干水分放置蒸笼的湿纱布中，并用筷子在糯米上戳出几个出气孔，盖上盖子开火，等水沸腾后蒸30～40分钟时光，中途可以参加少许的清水，会使糯米的出酒量较多一些。

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【自制酒酿的做法】4、等糯米放凉后预备将甜酒曲碾碎参加糯米中搅拌均匀，再将糯米饭轻轻压平，在中间戳一个洞，铺上一张报纸等24个小时，等酒酿发酵好之后，在锅中放置少量的冷水，等烧开后参加甜酒酿，等烧开后便能饮用了。

自制酒酿的做法