又到了腌制洋姜的季节，洋姜又叫“鬼子姜”，因其外形跟姜长的很像，而且又是外来植物，所以才被称之为“洋姜”，很多人都爱好它爽脆的口感和奇特的香味，每年的10月到11月份正是洋姜大批上市的时候，人们纷纭买来用各种办法腌制起来，能吃很长时光，喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟，特殊开胃解腻！今年的洋姜又是
又到了腌制洋姜的季节，洋姜又叫“鬼子姜”，因其外形跟姜长的很像，而且又是外来植物，所以才被称之为“洋姜”，很多人都爱好它爽脆的口感和奇特的香味，每年的10月到11月份正是洋姜大批上市的时候，人们纷纭买来用各种办法腌制起来，能吃很长时光，喝稀饭、吃火锅、创业网网面条的时候夹出一碟，特殊开胃解腻！
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今年的洋姜又是一个丰产年，价格和往年差不多，还是八毛到一块钱一斤，我尤其爱好吃腌制的小菜，所以每种腌菜都是不会错过的，前面跟大家分享了萝卜、辣椒、芥菜……很多腌菜的制造创业网网办法，今天就来分享一下洋姜的简略腌法，每个人的创业网网口味不尽雷同，爱好的朋友可以参考一下：腌制洋姜时，直接放盐就错了，教你准确做法，既简略又爽脆还很香！
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【腌制洋姜时，直接放盐就错了 洋姜怎么腌制】选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比拟光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗 。
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1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷细心刷洗清洁表面的泥土，必定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用 。
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2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量依据自己的爱好，不吃辣也可以不放尖椒 。
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3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗清洁，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保留时光更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时光不要过久，1分钟即可 。
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4.焯完水的洋姜用凉开水冲刷几遍后控干水分，然后参加适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再参加切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保留，能吃很久 。
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