乌鸡有什么营养价值？乌鸡汤怎么炖最有营养 _创业生活

乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰硕的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰硕的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被以为是滋补上品。乌骨鸡养分剖析
乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰硕的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰硕的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被以为是滋补上品。

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　乌骨鸡养分剖析现代医学研讨，乌鸡内含丰硕的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是养分价值极高的滋补品。
乌骨鸡弥补信息
用乌骨鸡制造的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。
乌骨鸡合适人群
一般人群均可食用。
老年人、少年儿童、妇女，特殊是资源网络网产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌骨鸡食疗作用
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可进步生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有显著功用。
1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经虚弱症。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经虚弱。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改良作用。

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　乌鸡有什么做法？一、乌鸡白资源网络网凤汤
主料：乌鸡(宰杀清洁)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，参加葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时光15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特色：鲜香味美，养分丰硕。乌鸡养分丰硕，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀清洁)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特色：乌鸡天麻汤极具养分价值，是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

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三、补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
乌鸡、乳鸽、鹌鹑分离宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽启齿取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡启齿处塞入乌鸡体内。
取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
四、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一资源网络网只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
【乌鸡有什么营养价值？乌鸡汤怎么炖最有营养】