水银肠(猪肠吃水银？)
最近，河南李先生家发生了一件可怕的事情:怀孕的嫂子在吃干锅里的肥肠时，水银从嘴里滴出来，10分钟后鼻子流血，被送到医院检查 。
肥肠里怎么会有水银？
事实上，在中国，食品中发现汞的案例已经发生了很多次 。
《环球时报》曾报道，6月2日，青岛市民梁先生在乳山一家餐馆吃炒猪肠时，突然觉得嘴里像嚼沙子 。他低下头，发现像水银一样的东西从猪肠里流了出来 。
专家表示，猪大肠在储存时容易变黑，一些不法商贩在清洗猪大肠的过程中可能会使用水银，然后简单地将水银冲洗出大肠，这样可以保持颜色不变，起到防腐除臭的作用 。同时，用水银浇灌猪大肠，可以将肠内的脏东西粘下来，起到“清洗”的作用 。但是，“猪大肠是分批加工的，如果肠壁的弯曲和褶皱没有洗干净，很有可能会有残留物” 。
误食水银后该怎么办？
汞的主要成分是液态金属汞，会影响细胞的正常代谢，进入大脑，直接损害中枢神经系统 。从理论上讲，成年人一次摄入超过10克的汞会导致急性中毒 。汞中毒的临床表现为头痛、头晕、乏力、发热 。口腔、消化道症状为牙龈肿痛、糜烂出血、牙齿松动、牙龈沟脓、口腔异味、恶心呕吐、食欲不振、腹痛腹泻 。皮肤症状为红色斑丘疹，主要分布于四肢和头面部 。少数患者可出现肾脏损害，部分重症患者可出现咳嗽、胸痛、呼吸困难、紫绀等急性间质性肺炎 。
少量汞进入人体后不会出现上述症状 。但由于汞的比例较高，它不会溶解到胃肠液中，而是沉积在胃底 。一般洗胃很难洗出汞，残留在体内的汞可能会继续被吸收，对人体健康构成威胁 。减少汞的吸收，吞咽汞后尽量多喝牛奶、豆浆或蛋清，使蛋白质与汞结合，延缓吸收 。此外，口服一定量的泻药也能加速排泄 。
溢出汞的收集和处理方法
用湿棉签或胶带纸将洒在地上的水银轻轻粘住，放入可以密封的小瓶中，放在通风良好的环境中 。
切勿将收集的汞倒入下水道，以免污染地下水源 。如果汞渗入地下水，人们饮用含有重金属的水，就会危害人体健康 。
对于落地不能完全收集的汞，可以撒硫磺粉降低汞的毒性 。由于硫磺粉与汞结合会形成难以挥发的硫化汞化合物，可以防止汞挥发成空气体，危害人体健康 。
【猪肥肠中吃出水银？ 水银肥肠】
