该不该买家庭酒柜 _资源

随着人们生活水平的提高，很多家庭都有在家储存葡萄酒的习惯，以方便平时品酒跟在家中宴客的需求。然而，葡萄酒是活的，装瓶的那一刻，它就开始成熟。在整个过程中，它需要小心保护。尤其是在炎热的夏天，葡萄酒的储存需要额外的保护，否则很容易变质，影响口感。葡萄酒的保存与其他葡萄酒有很大不同。葡萄酒的储存条件比其他种类的葡萄酒严格得多。

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【该不该买家庭酒柜】对于葡萄酒来说，最理想的保存环境应该具备恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味的条件。将葡萄酒放在稳定的酒架上，使软木塞与葡萄酒充分接触，并保持软木塞的湿润和密闭。对于葡萄酒来说，酒柜或酒窖是最好的储存地点。那么，一般家庭是应该购买还是定制专门的酒柜来存放酒呢？
冰箱VS酒柜
许多家庭选择用冰箱储存葡萄酒。冰箱具有制冷保湿功能，可以用来存放葡萄酒。这种观点是理所当然的。但是，专业的酒柜和冰箱有很大的区别。我们来做个比较。

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1.恒温精度:葡萄酒的最佳储存温度应在13℃左右。有学者曾专门分析，认为理想温度为12.8℃ 。虽然冰箱也可以设定恒温，但冰箱内的实际温度与设定温度相差较大，可能在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃-18℃左右波动，这就使得冰箱内的温度实际上不稳定。然而，变化很大的温度会对葡萄酒造成很大的伤害。
酒瓶里有二次发酵过程。恒温始终保持在12℃左右，温度波动不能大于1℃，冰箱很难保证储酒的温度要求。家用酒柜内有专业的精密压缩机和温控器，在控温精度和稳定性上优于冰箱。
2.通风调湿:适宜的湿度对葡萄酒本身影响不大，但对储存意义重大。
如果湿度不够，酒瓶上的软木塞会收缩甚至开裂，在开瓶时会造成麻烦，或者失去密封功能，导致空气体进入，影响酒的发酵，使酒的口感变差。
如果湿度过高，不仅会导致瓶口发霉，而且酒的标签也容易发霉脱落，大大降低了酒的高贵“形象” 。腌制酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。专业酒柜内有完善的通风系统，通过家庭柜上下的活性炭塞保持空空气清新。通过柜内温度与室外温度的差异，产生柜内湿度，可以适当增加内部湿度。冰箱在通风和湿度调节方面远没有那么专业。
3.减震:振动会加速葡萄酒的化学反应，对葡萄酒的成熟过程有相当大的影响。家用酒柜内部有精密防震压缩机，工作缓慢平稳，不与酒柜主体直接接触，大大减少各种震动。而且酒柜内的酒架都是实木的，也能有效吸收震动。冰箱没有这么精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上就能感觉到发动机产生的震动。
4.避光:光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和陈酿也有很大的影响。如果暴露在强烈的阳光下6个月，就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜有双层防紫外线玻璃门，不仅能有效防止光线侵入酒内，家庭酒柜内还有不同颜色的漂亮色板。家里的冰箱完全没有这样的特点。
从上面的对比可以发现，把酒存放在冰箱里是不对的，会对酒产生致命的影响。所以，一个专业的家庭酒柜是摆酒的最佳场所。

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可能有人会问，既然冰箱不能用来储存，那我想喝的时候应该买酒，不需要储存那么多酒。边肖当然能理解这个想法，但我们先来看看酒柜除了储酒还能有哪些功能。
家庭酒柜的装饰功能
随着人们对酒柜的多功能性要求越来越高，现代家居酒柜不仅具有储酒功能，还兼具装饰性和多功能性。经常用一些笨重的酒柜把客厅和餐厅隔开；一些造型上“头”小但“个性”的酒柜，往往会摆放在客厅的显眼位置，起到装饰和点缀客厅的作用。
家庭酒柜的材质主要是木板结构，也就是酒柜的框架是实木的，而中间的内侧板、隔板、酒柜门等部分多为人造板。有些酒柜制作相对简单，风格类似书柜。顶部有一些框架用来放置酒瓶，底部有一些抽屉用来放一些包装好的酒和日常使用的小工具，比如开瓶器。
普通家庭一般不会留很多酒，所以不能充分利用酒柜里所有空的房间。一些独立的空酒柜经常被人们用来放置装饰品，比如一些漂亮的花瓶和陶瓷制品，来美化和装饰室内的空房间。酒柜的其他空房间确实是人们用来存放啤酒、洋酒、白酒等的。