包子怎么包(包子的花样包法)
比馒头好的馒头是很多人的早餐选择，如果是自己做的，馅料可以根据自己和家人的口味任意添加 。今天，阿飞就和大家分享一个好吃的素馅包子——鸡蛋韭菜馅，不过包子皮不是我们传统的做法，看起来像是蔬菜角 。馒头看起来蓬松柔软，褶皱均匀，不变形 。当你在里面掰的时候，馒头皮的毛孔均匀细腻，馅料也是绿色的，清爽简单 。喜欢的朋友，让我们一起学习吧~
【韭菜鸡蛋馅包子】——蓬松柔软皮薄馅大材料准备:
【配料】300克面粉
【配菜】韭菜/鸡蛋
【食材】酵母5克/盐2克/香油10克/十三香2克/鸡粉1克
【包子的花样包法 包子怎么包】
[具体制造方法]-
第一步:拌粉——我们准备300克面粉，加入5克酵母，将面粉和清水混合，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上保鲜膜，发酵1小时~
第二步:拌馅——准备一把洗净的韭菜，切碎和鸡蛋放在一起，加入10克香油和2克十三香，搅拌均匀 。麻油可以防止韭菜出水，然后加入1克鸡粉，再次拌匀，馅料就混合好了~
第三步:“去皮”——1小时后，面团发酵至两倍大，内部有蜂窝孔 。案板上撒上干面粉，反复揉搓面团，排出里面的空气体 。面团光滑后，搓成长条，再擀成大小均匀的面粉 。然后我们把面团粉向内翻，揉成圆形的面团坯，使其具有一定的大小 。
第四步:包-把馅料放在面团上，像包饺子一样折叠在中间，从左到右交替向前推，边缘揉在一起，角就完成了 。用保鲜膜盖住成品角，第二次发酵15分钟(第二次发酵可以保证不容易变形)~
第五步:出锅——锅里的水烧开，放上蒸锅，铺上蒸布，蒸布要湿，防止馒头粘在上面，盖上锅盖，大火烧开水，把馒头放入锅中，转中火蒸15分钟，15分钟后关火(不要急着开盖，等到热气慢慢散去， 然后开盖降低内外温差，防止开盖后的馒头 。
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