咸鸭蛋怎么腌制(自己腌制咸鸭蛋)
美味可口的咸鸭蛋，自学在家腌制，这些都是夏天必备的 。当然，下一餐在夏天是必不可少的 。说到下一餐，很多人会想到一些又辣又重的菜 。但是夏天真的太热了，有时候我根本不想做饭，所以在这个时候，只要有一个咸鸭蛋，就是一顿非常好的饭 。
又甜又嫩的蛋白质，吃起来咸咸的，无论是搭配米饭还是馒头，都是必须的 。沙油咸蛋黄是我的最爱 。记得小时候每次吃咸鸭蛋，都是只吃蛋黄，剩下的留给父母 。现在想想这一幕，真的很怀旧 。
【自己腌制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么腌】你不用出去买咸鸭蛋，既好吃又可以当饭吃 。自学在家腌制 。腌制的味道不比外面买的差 。而且每个孩子都爱吃，夏天吃是必须的 。如果你喜欢吃咸鸭蛋，朋友们会很快跟着我 。
【腌制咸鸭蛋】配料:适量高酒精度白酒、适量盐、适量鲜鸭蛋、保鲜膜、密封罐 。
1.准备一些新鲜的鸭蛋 。一般我们去菜市场，应该会看到一些老人在卖 。我们买了之后，把鸭蛋都清洗了，因为或多或少都被粪便污染了，而且还是脏的，所以要清洗干净才能腌制 。
2.鸭蛋洗完后，不要晾干 。我们把它们直接放在外面的阳台上，让阳光照射两三个小时 。这不仅使鸭蛋表面的水分变干，而且使咸鸭蛋特别容易得到沙子和油 。
3.准备好高酒精度的白酒和盐，分别放在两个碗中 。鸭蛋晒干后，我们会先放入白酒中 。不需要浸泡，只需要用白酒包裹四周，然后放入盐中，也保证四周都有盐 。
4.接下来，用保鲜膜包起来 。一定要包紧，不要碰空气体 。所有的鸭蛋都这样做，然后用保鲜膜包起来 。然后准备一个密封的罐子，把鸭蛋一个个放进去，密封好开始腌制 。
5.放一个月左右 。如果赶时间，20多天就能拿出来 。煮一下，试着让它咸一点 。如果觉得可以，可以直接吃 。如果觉得不够，没有油，可以腌制几天或者十天 。
以上是腌制咸鸭蛋的简单实用的方法 。这样走，基本上不会有错 。夏天必备的咸鸭蛋，请赶紧尝尝 。
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