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1、凉水浸泡鲜鸭肠之后 , 凉水入锅煮开 , 三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫 。
2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中 , 凉油加入香料与油一起加热 , 能更充分释放香料的味道 。
3、加入冰糖翻炒出香味 , 倒入酱油和老抽继续翻炒 。
4、继续翻炒片刻 , 倒入热水 , 加入鲜鸭肠 。
5、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时 , 稍加一点醋 , 待汤汁收干即可出锅 。
【做鲜鸭肠的方法 正宗绝味鸭肠做法】6、富余一点汤汁也不要紧 , 加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下 , 注意要根据口味再次加盐 , 好吃的绝味鸭肠就做好啦!
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