黄鹌菜能吃吗【野生黄鹌菜能吃吗，黄鹌菜能吃吗？】黄鹌菜的嫩芽、茎叶以及花蕾都可以食用 。首先用热水川烫或者浸泡去除苦涩，再用鱼干、肉丝凉拌或烹炒 。
黄鹌菜属于菊科的黄鹌菜属 。为一年生的草本植物，茎通常为直立 。多生长于路边、溪边、草丛中、水沟旁以及墙角等阴凉潮湿的地方 。我国的江南各地都普遍存在，属于野生，可以作为野菜食用，全草和根部都可以入药 。具有很好的清热解毒，以及消肿止痛的功效 。
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