现实中有没有绿蚁酒


现实中有没有绿蚁酒

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现实中有绿蚁酒 。
绿蚁酒指的是新酿的酒还未滤清时,酒面浮起酒渣,色微绿(即绿酒),细如蚁(即酒的泡沫),称为“绿蚁” 。指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫,后用来代指新出的酒 。“绿蚁”就是指的这些泡沫酒渣,后来人们就用“绿蚁”或者“蚁绿”称呼新酿的酒,也叫“绿酒”,酒杯也被称为“蚁樽” 。
【现实中有没有绿蚁酒】文人常用此典故,比如白居易的《问刘十九》中,绿蚁新醅酒,红泥小火炉 。
有 。根据查询相关资料显示唐朝时已经有绿蚁酒 。唐朝最常见的酒是白酒和清酒 。白酒也就是诗中所写的绿蚁酒或者浊酒,这种酒在唐朝时当作日常饮料喝的,用酒曲和米,水,简单发酵而成,酒精度数低,卖相差,很便宜,呈浅绿色,浑浊,有酒味或者酸味,浊酒提炼一下就是清酒,清酒度数高一些,这些清酒最后还需要高温加热来杀菌,这也叫煮酒,所谓煮酒论英雄就是指的这个操作 。

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