红烧羊棒骨红烧羊骨头 _生活百科

红烧羊骨头,红烧羊棒骨。小编来告诉你更多相关信息。
准备食材：姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。

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1，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。
2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。
3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。
4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。

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5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。
【红烧羊棒骨红烧羊骨头】

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6，翻炒几下，待料酒味道挥发出来后，转大火倒水，水没过羊棒骨，然后放入青辣椒和葱段。
7，水开后慢慢打捞出血沫，然后再加上一些水。
8，再次沸腾后，

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转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后，加入盐再炖1.5小时即可。
9，最后调整一下味道，就可以出锅食用了。营养价值：
骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪（量比较多）、磷脂和少量的糖原等。
功效与作用：
羊骨甘，温。入脾、肾经。补肾壮骨，温中止泻。治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。