动物和植物奶油哪个健康动物奶油好还是植物奶油好 _生活百科

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生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油？也许你从来没有关注过这个问题，也许当你看到这个问题的时候,会选择植物奶油.因为我们通常认为植物的是好的。
【动物和植物奶油哪个健康动物奶油好还是植物奶油好】

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我并不是烘焙的专家，只是个业余爱好者罢了，这里也一时兴起聊聊我所知道的关于植物奶油和动物奶油的一些事儿吧。可能现在为止，很多人的一听到“植物”奶油的反应就和我当年一样吧，植物的？多健康啊？！植物不是纯天然吗？

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植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。对人的身体很不好的。动物奶油从牛奶里提出来的，我听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。动物奶油对身体的好处很多，因为动物奶油不好打发，因为它打发后裱花容易软下来。不好成型。而且不好起酥，闻起来没有那么香，保质期也不够长。但是如果仔细品尝的话，动物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很腻，吃一点就吃不下了。动物奶油就不是，吃很多也不会难受。据知，现在国内大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，价格便宜不说，味道也好，做奶油花的样子也比动物奶油好看。还不容易坏。动物奶油的价格很高，一般的蛋糕店不会使用。蛋糕店都会选择价格低廉的植物奶油。

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一定要用动物性奶油，不用植物性奶油。这是为什么呢？这是为了健康。我们自己在家做蛋糕做点心是为什么呢？不就是自己做的安全健康又放心么？所以说，如果你是自己动手做奶油蛋糕，请千万要选择动物性奶油打发，尽管它很难打发，尽管它价格比植物性奶油要贵。但这些都不应该成为我们放弃健康的理由，并且，动物性奶油的味道真的好过植物性奶油，外面卖的奶油蛋糕便大多用植物奶油裱花。有人说不要那么恐慌，又不是天天吃，隔三差五吃一点也没什么关系。恩，偶尔吃一次是没什么关系，在吃不到动物性奶油的前提下。所谓积少成多，聚沙成塔。你在这个问题上放松要求，觉得偶尔吃一次没什么关系，那么你在别的问题上一定也会抱这样的想法，这样的想法多了，是不是就很可怕了呀？再说，既然我们能做到，为什么要偷这个懒呢？