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1、炒菜时糖放多了 ， 可以放些醋压一压甜味 。如来果菜里还没有放盐 ， 加些盐也能减弱甜味 。
【食物太甜了怎么中和 食物太甜怎么办加什么】2、先放糖、再放盐 ， 在制作糖醋鲤鱼等菜肴时 ， 应先放糖、后加盐 ， 否则食盐的“脱水”作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透 ， 导致外甜里淡 ， 影响菜肴的口味 。有一些菜在烹饪时并不需要加味精 ， 如鸡蛋、蘑菇、海鲜等 。
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