【鸭蛋烧汤怎么做才不腥 鸭蛋如何做汤】
文章插图
1、材料：枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2～3片,水 1000cc,香油 少许 。
2、枸杞叶洗净备用 。鸭蛋黄/蛋白分开 。姜切片备用 。
3、开火加点油 ， 热锅一下，加入蛋黄，炒到蛋黄变粉黄 。
4、加入水，煮滚 。可再转小火续滚几分钟 ， 汤头较香 。
5、加入枸杞叶和姜片，并煮滚 。可中小火续滚把叶子煮软 。
6、小火时，加入蛋清 ， 并用汤勺搅拌一下，让蛋清分开，不要结一大块 。再煮滚，起锅加少许香油即可 。
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