炒茄子一般放的调料有:精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽,先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味,在倒入调料,接着倒入少量清水,焖3-5分钟,大火收汁后就可以出锅了 。
【炒茄子放什么调料】茄,别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木,果可供蔬食,原产亚洲热带,中国各省均有栽培 。
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