【高粱酒用什么酒曲最好】中温曲子 ， 就是清香型酒曲 ， 糖化力700左右即可 。若是你酿造浓香 ， 选择偏高温大曲 。若是你酿造酱香 ， 选择高温曲 。使用酒曲取决于你酿造哪种香型的白酒 。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料 。以高粱酿造白酒 ， 我国独步世界 ， 久享盛名 。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴 。酒的材料不同 ， 所以酒的种类就有很多 ， 其性味功效大同小异 。一般而论 ， 酒性温而味辛 ， 温者能祛寒、疏导 ， 辛者能发散、疏导 ， 所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒 ， 能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华 ， 故还能补益肠胃 。此外 ， 高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽 。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行 。一人饮酒 ， 一人饮食 ， 一人空腹；空腹者死 ， 饱食者病 ， 饮酒者健 。这表明“酒势辟恶 ， 胜于作食之效也 。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步 。
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