正宗南瓜饼怎么做好吃 正宗南瓜饼做法步骤


正宗南瓜饼怎么做好吃 正宗南瓜饼做法步骤

文章插图
1、南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了 , 用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁 。
2、将糯米粉,淀粉 , 砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好 , 容易塑型 。
3、揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉 , 然后根据面团柔软度适量添加,将面团分成25g到30g左右的小面团 。
4、包入巧克力或者其他馅料,据说果酱不太好包,我是德芙直接掰块 , 然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁 。
5、压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅,压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形 。
6、装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮 , 葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮 。
【正宗南瓜饼怎么做好吃 正宗南瓜饼做法步骤】7、用油纸垫好 , 或者刷一层油,防止粘?。?留一定间隙,入锅,冷水蒸8到10分钟即可 。