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【鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子的家常做法鱼香汁调料】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子的家常做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末10g、泡椒10g 。
2、鱼露：酱油15g，醋10g，料酒10g，糖20g，鸡精10g ， 水淀粉10g 。
3、茄子切片，加少许盐拌匀 。将茄子腌制10分钟左右，挤出水分 。
4、将青椒和红椒切成丁 。
5、锅里放油，炒茄子，捞出 。
6、锅里留底油，放入葱、蒜、姜末，炒香，然后放入泡椒，炒香，再放入茄子 。
7、翻炒均匀，然后加入鱼露 。
8、将茄子炒至入味，加入青红椒丁 ， 翻炒均匀，出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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