红枣非常适合用来补充气血，对于女性来说特别有好处，不管是生吃还是煮粥、煲汤，都是非常不错的吃法 。不过吃红枣要注意看看红枣有没有发霉，如果有发霉的情况，那么就不要吃了 。下面 ， 就快和一起了解相关知识吧！
看外观
发霉的红枣表面有白色或青绿色的绒毛，而完好的红枣完好无损，色泽红润 ， 表面光滑 。
2、气味
没有发霉的红枣没有异味，而发霉的红枣会有一些霉味、发酵食品的味道 。轻微的可以闻到酒糟的味道，严重的可以闻到霉味 。一旦闻到霉味，就不能吃枣了 。
红枣发霉是黄曲霉素吗？一般不会 。黄曲霉毒素对人体有剧毒，但黄曲霉毒素主要存在于水分含量高的谷类作物、油料作物种子及其加工副产品中，繁殖和产生毒素，较常见的是豆类、玉米和花生 。黄曲霉素在红枣中基本不常见 ， 但是红枣发霉后，里面的营养成分已经发霉了 ， 不能吃 。
【红枣发霉是什么样子？红枣发霉是黄曲霉素吗】干红枣有酒味是不是变质了干红枣有酒味还是可以吃的，说明是轻微发酵中，还没有完全变坏，而且酒味是可以挥发的 。但如果吃着有酸味的话，最好就不要吃了 。大枣购买后，存放于阴凉处（如冰箱保鲜室），或拆开包装倒入纸箱内 ， 置于阴凉通风处 。枣子不会有酒味，已经有酒味或发酸的枣子，可能伴随着霉菌或细菌的生长繁殖，特别是异味严重的枣子，不要食用，否则可能引起食物中毒 。
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