【家常简单卤猪脚窍门 家常简单卤猪脚办法】
文章插图
1、食材：猪脚2400g、花生仁200g、葱段50g、姜片20g、辣椒2根、水1200㏄ 。
2、调味料：酱油300cc、细砂糖3大匙 。
3、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用 。
4、取陶锅，冷锅倒入1大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开 。
5、加入猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖 ， 以小火持续煮约1小时，熄火续焖约20分钟即可 。
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