网红柠檬鸡爪的做法是怎样的柠檬鸡爪的做法步骤
步骤 1
食材洗干净备用
步骤 2
鸡爪剪好指甲 ， 斜切剁一下，放料酒和生姜淖水
步骤 3
淖好水后洗净，加水煮开，煮沸10分钟后关火 ， 再用清水洗净，放一袋冰块水里，30分钟后捞出
步骤 4
柠檬用盐和热水搓一下去涩，切片后把籽也去掉 ， 其余材料切碎 ， 小米辣不能吃辣可以少放几个
步骤 5
加料酒、生抽 ， 加一点点老抽上色，陈醋、白糖、盐、麻油拌匀，冷藏一夜就可以开吃啦！中间可以再去搅拌几回，做到上色均匀 。
如何做网红鸡爪鸡脚--柠檬百香果鸡爪鸡脚喜欢吃柠檬百香果和鸡爪的人可以试一下这个配方 ， 好吃到停不下来 。
食材鸡爪 400g
姜 适量
香菜 4根
酱油 25g
百香果 2-3个
柠檬 半个
小米椒 4-10个
料酒米醋 适量
蒜头 适量
方法/步骤处理鸡爪
剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒 ， 水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味 。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟 。
鸡爪泡冷水
将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣 。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中 。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口 。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分 。
准备腌料
将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀 。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点 。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖 。
腌制鸡爪
戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味 。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制 。
放冰箱冷藏
【网红柠檬鸡爪制作方法，网红柠檬鸡爪的做法是怎样的？】最后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了 ， 中间可以拿出来翻动一下 。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试 。
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