文章插图
1、用料：老豆腐500g、菜籽油适量、食盐适量 。
2、先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时 。
3、倒适量的菜籽油，不用太多，先用大火把油烧热，在改小火煎 。煎的时候要用筷子翻面 。
4、炸至两面金黄色捞起 ， 放在一个事先擦干水分的盆里 。
【油炸豆腐干怎么做好 油炸豆腐干的做法】5、最后炸好后 ， 放在盆里冷却几分钟 ， 冷却好后抹上适量的盐 ， 以便保存 。待完全冷却放入冰箱即可 。
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