红烧猪蹄的做法大全 红烧猪蹄的做法大全家常菜


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1、做法:锅中加入足量的水 , 然后将猪蹄放入凉水中,开火将水烧开 , 然后撇去水面的浮沫 。将猪蹄表面的浮沫用温水冲洗干净备用 。
2、小贴士:烫猪蹄的时候,大家一定要记得把锅放在冷水里,这样猪蹄里面的血才能出来 。洗猪蹄浮沫时,一定要用温水,否则猪蹄会很硬,不好吃 。
3、第三步:在炒锅中加入少量食用油,然后加入油量三倍的白糖 。用中火翻炒白糖 。白糖融化后,关小火,在锅里慢慢把糖煎成有很多小气泡的焦糖色 。
4、第四步:将之前焯水的猪蹄放入锅中,快速翻炒至裹上糖,继续在锅中加入适量的葱、姜片、香叶、桂皮、八角,翻炒出香味 。
5、第五步:把啤酒倒进锅里,不要过了猪蹄 。大火把锅里的水烧开后再中小火煨30分钟左右 。
6、做法:猪脚用开水焯一下 , 洗净 。
7、将猪蹄放入出料高压锅中,加入适量的水,然后依次加入姜片、八角、桂皮、料酒、明暗酱油、冰糖、盐 , 盖上锅盖,按下蹄筋按钮 。如果没有电压力锅,把压力锅调到中火,煮15分钟 。
8、高压锅蒸好后,打开锅盖 。这时候你可以把猪蹄变成砂锅用明火收汁,但是要开小火 。我用高压锅直接收集果汁 。做法是开盖后按高压锅的保温键,然后按功能键开始烹饪 。等汁收的差不多了 , 再加一点油,把猪蹄的颜色提亮,装盘 , 诱人的猪蹄就做好了 。对Aauto更快来说足够简单 , 重点是没有油烟 。
9、做法:锅里放油,热油里放一勺糖(小孩用勺),炸出糖色(冒泡),把洗好的猪蹄放进去炸 。用姜、桂皮、八角、香叶、鸡精、味精、酱油、红烧猪蹄翻炒 。
10、把水放在炸好的猪蹄上 , 煮一会儿,放一些生花生在电饭锅里煮1个小时 。(试试中间的猪脚,软糯程度 。)如果猪蹄不够软 , 再煮半个小时 。如果水不多,可以从锅里拿出来 。炖猪蹄的汤也很好吃 。
11、实践;准备好所有的材料!首先,猪爪一定要清洗干净!
12、第一步:锅里烧热油,放入冰糖 , 放入姜蒜,倒入猪蹄,炒冰糖上色,然后放入料酒,酱油,翻炒均匀 。将猪蹄加水,烧开,煮一会儿 。
13、第二步:水喝了一半 , 就可以转入砂锅了 。入砂锅后 , 大火烧开,转最小的火慢慢炖 。记得中途把猪脚翻过来,防止粘锅,出锅前半小时加盐 。
14、第三步:砂锅炖一个半小时 , 完美出锅 。
15、做法:准备食材 。
16、第一步:之前浸泡6-8小时 。猪蹄洗净 , 放入锅中 , 用冷水焯一下,撇去浮沫 , 再用清水洗净备用 。
17、第二步:把香料放进茶包里 。
18、第三步:将猪蹄、葱、姜、盐、冰糖、香辛料包倒入锅中 。第四步:加入生抽、老抽、白酒 。
19、第五步:加入红烧酱和料酒 。
20、第六步:加入大豆和水 。
21、第七步:大火烧开 , 小火炖40-50分钟 。
22、第八步:直到猪蹄软烂 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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