文章插图
相信大家都应该喝过豆浆，我们一般特别喜欢在早上吃早餐的时候喝杯豆浆，常常喝豆浆是对身体有好处的，不仅能补充人体所需的植物蛋白和磷脂，还能补充维生素B1和维生素B2。虽然我们经常喝豆浆，但你们知道如何正确的饮用豆浆吗？我们一起来看看 。
豆浆的正确饮用方法
1、煮 泡豆4小时 100℃高温下煮沸
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，国际注册营养师、国家二级营养师许钰麒指出，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质加 热到80到90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，其实此时豆浆是没有熟的，生豆浆对人体是有害的 ， 饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状 。
只有经过烧熟煮透，这些有害物质才会全部破坏，使豆浆对人体没有害处 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，再加热3到5分钟就可以安心饮用 。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌 ， 直至真正煮沸 。
当然，有些人为了保险起见 ， 将豆浆反复煮好几遍这也是不行的，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成营养物质流失 。因此 ， 煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间 ， 千万不要反复煮 。
对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机 ， 许钰麒认为可以不必担心生熟的问题，但需要特别注意的是，在制作豆浆前一定要泡豆，因为大豆质地非常细 密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放 ， 口感也会有一定影响，但泡豆的时间不宜过长，最好在4小时左右 。
2、存 最多存放 四到六小时
因为豆浆是一种蛋白质饮品，本身就容易变质，所以孙海蒿建议，豆浆最好新鲜饮用，特别是在家、有条件用豆浆机打豆浆时 ， 最好是现打现喝，如果实在喝不完，可以装起来放冰箱里 。
不少上班族和学生习惯将豆浆放入保温瓶或是杯子里储藏，等上几个小时后再饮用 ， 这种方式是不提倡的，因为在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料，瓶内细菌会 大量繁殖，因此无论哪种容器保存，都不建议放太久 。其次 ， 不要把豆浆跟水垢混在一起，因为豆浆里的皂毒素会溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康 。
3、喝 四类人群 不宜饮用
痛风病人 痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病 ， 黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍 。所以痛风病人最好少喝豆 浆，但不是说绝对忌口豆浆 ， 而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多 。
肠胃功能不好的人群 从中医角度上来说 ， 豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆 。另外，豆浆在酶的作用下能产气 ， 所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆 。另 外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气 。
手术或病后处于恢复期的病人 手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状 。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能 。
【豆浆的正确饮用方法有哪些 如何正确的饮用豆浆】肾结石患者 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用 。
喝豆浆的注意事项
1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 ， 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾 ， 是没有熟的 。没有熟的豆浆对人体是有害的 。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激 ， 引起中毒症状 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机 ， 以防危及生命 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为 ， 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收 。
3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分 。
4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。
7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物 。
推荐阅读
- 立式空调不制冷的原因及解决办法
- 无微不至的意思是什么？无微不至的近义词反义词及造句
- 生姜和干姜的区别，云南小黄姜跟普通姜的区别？
- 豆浆的好处有哪些呢 豆浆怎么喝最营养
- 鸡兔同笼最简单的公式 鸡兔同笼最简单的公式的原理
- 顺其自然是什么意思？顺其自然的近义词英文及造句
- 疫情在家怎么锻炼身体 疫情在家锻炼身体的方法
- 依旧的反义词 依旧的反义词是
- 豆浆的好处有哪些 喝豆浆的好处是什么
- 自动拖地的机器怎么用