炒辣椒酱怎么做好吃又保质期长红辣椒 5斤，油 3两，蒜 2斤 ，花生 2斤 ，高度白酒 半斤
1.辣椒洗净晾干去蒂
2.切小段
3.料理机打碎
【辣子酱怎么做才好吃，炒辣椒酱怎么做好吃又保质期长？】4.大蒜剥皮洗净晾干，料理机打碎
5.花生米炒熟去皮，料理机打碎
6.炒锅上油 ， 把所有的食材放在一起拌匀，倒入炒锅慢慢翻炒 ， 大概要炒半个小时
7.炒到颜色暗红就行啦
干辣椒怎么做成辣椒酱好吃干辣椒做辣椒酱推荐方法如下：主料干辣椒200g辅料白芝麻8g熟花生仁10g植物油20ml盐10g冰糖10g十三香10g步骤1.准备干辣椒 。
用水冲洗一下，去掉把儿和杂质 。2.均匀铺在烤盘内 。3.放入烤箱 ， 130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气 。4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁 。5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内 。6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些 。7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内 。8.花生仁去皮，放入蒜臼内 。9.捣成碎粒状 。10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里 。11.放入适量盐 。12.放入十三香 。13.放入研磨成粉的冰糖 。14.用勺子搅拌均匀 。15.炒锅内加入多一些的油 。16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌 。17.最后拌匀就可以了 。
做辣子酱用什么面酱好吃我个人觉得甜面酱好吃一点
主料 3种
甜面酱两袋，青红辣椒500克，大蒜，200克
辅料 1种
白糖适量
步骤
步骤1.备齐所有材料
步骤2青红辣椒剁碎
步骤3大蒜剁碎
步骤4锅中加少量水
步骤5倒入甜面酱，小火搅拌，锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜
步骤6加两大勺白糖继续熬制
步骤7熬到酱汁浓稠即可
葱香辣椒酱的做法 ， 葱香辣椒酱怎么做好吃 ， 葱香主料：葱头300g，大蒜150g ， 干辣椒1碗 。
辅料：阳江豆豉适量，炸花生米适量 ， 花生油适量 。香葱辣酱步骤1.准备香葱头2.香葱、大蒜剥掉老衣 ， 再备好炸花生米、辣椒和阳江豆豉3.大蒜剁碎、葱头拍扁4.锅里加入花生油烧热5.把葱蒜加入煸炒6.用饭勺不断搅拌，防沾锅7.花生米装在保鲜袋里，用刀拍扁8.花生拍扁备用9.阳江豆豉洗净备用10.葱蒜煎煮至干身11.加入豆豉12.加入辣椒翻炒13.用饭勺不断搅拌14.最后倒入花生米15.待凉后装瓶
生腌辣椒酱最好吃的做法工具/原料
红辣椒 (500克)
姜 (100克)
蒜 (100克)
黄豆酱 适量
盐 适量
白糖 适量
陈醋 适量
方法/步骤
1/7
首先把辣椒清洗干净，然后把它放在通风处晾干，不能让它表面有多余的水份，要不然它会在腌制的过程中坏掉 。
2/7
表面晾干以后 ， 放在案板上去掉头部然后剁碎，就像我们平常剁饺子馅那样 ， 能剁多碎就剁多碎
3/7
辣椒剁碎以后放入盆中，然后我们把准备好的姜、蒜切碎备用
4/7
把剁好的辣椒倒入盆中，先不要开火，倒入黄豆酱
5/7
加入盐、白糖醋，姜末 ， 然后开小火慢慢的熬，这个时候人不能离开 ， 要时刻的搅拌着，防止它糊底
6/7
熬到粘稠度后，关火盛出来放凉
7/7
放凉之后在里面加入姜末，然后把它搅拌均匀
自制辣椒酱最正宗的做法第一步：准备一把小米辣，我们做辣酱都喜欢用这种辣椒，够辣，又好吃 。还要准备一些姜蒜，洗净沥干水分 ， 一定要沥干哦，最好就是晾晒一会，完全没有水分才可以开始做 。
第二步：把晾干水分的小米辣和姜蒜全部剁碎，小米辣稍微切碎后 ， 再拿果汁机或破壁机把它打成泥，当然，你能剁成泥那是更好吃 。
第三步：以下是我们准备的材料配比，辣椒泥400g，姜蒜蓉100g ， 盐30g，白糖20g，白醋10g，白酒10g 。
第四步：把准备好的所有材料倒在深盘中，一起把它们搅拌均匀，对了，深盘不能有水 ， 从第二步开始，所有用的东西和自己的手都不要带有水，一定要擦干 ， 不然做出来的辣酱是放不久的 。
第五步：搅拌均匀后就可以装瓶了 ， 把它装到无油无水的密封玻璃瓶中，尽量把它铺平，然后在面上洒上薄薄的一层盐，不用太多 。
第六步：最后面上再加上一点白酒 ， 然后可以把它盖起来了，常温放一个星期左右就可以开吃了
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