银耳不能和什么一起吃 吃银耳不能吃什么


银耳不能和什么一起吃 吃银耳不能吃什么

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银耳是我们常见的食材,一般都是用它来炖制甜品食用,而且很适合女性,因为银耳的滋补效果很好 , 它含有很丰富的胶质,对女性的皮肤有很大的好处 。银耳可以和红枣、莲子、冰糖、枸杞等一起食用 , 那么,银耳和什么不能一起吃呢?
银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的 , 两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎 。
银耳不能和菠菜一起吃
【银耳不能和什么一起吃 吃银耳不能吃什么】银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值 。
银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物 , 影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等 。
银耳适合和哪些食物一起吃
(1)银耳+黑木耳
银耳是有补肾、润肺、生津等功效的,而黑木耳有益气润肺、养血的作用,两者同食的话有补血补肾的功效 。
拌双耳
材料:白木耳100g , 黑木耳100g,白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
做法:
1、先把黑木耳和银耳用冷水泡,1个小时左右,然后将银耳和黑木耳去杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出待用;
2、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁 , 将调味汁浇在双耳上,拌匀即可 。
(2)银耳+鸭蛋
银耳有生津止咳、润肺、滋阴养肺、益气和血等功效 , 而鸭蛋有滋阴润肺、补中益气的功效 , 两者一起食用,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用 。
银耳鸭蛋
材料:150克鸭蛋、20克银耳、15克冰糖
做法:
1、将银耳用水泡发后清洗干净,然后将银耳放入锅中,加入适量的清水,开火炖沸;
2、撒入冰糖 , 将鸭蛋磕进去炖至熟透即可 。
(3)银耳+莲子
银耳跟莲子搭配食用,可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收 , 有一定的减肥作用,而且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
银耳莲子羹
材料:50克莲子、30克银耳、100克冰糖
做法:把莲子和银耳分别用清水泡发,捞起清洗干净后放进碗中,然后加入适量清水,在半小时后加入冰糖、红枣,同时将其放入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
银耳的功效与作用
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等 , 其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中 , 含钙643毫克,铁30.4毫克 。此外 , 银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品 。
2、银耳汤富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 , 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳汤富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用 , 长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果 。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力 , 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。

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