饭前喝汤有哪些好处 哪些人不适合饭前喝汤


饭前喝汤有哪些好处 哪些人不适合饭前喝汤

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很多人都是有着自己独特的吃饭习惯的,例如有的人喜欢用汤泡着饭吃,有的喜欢吃一边喝汤一边吃饭,而有的人则是习惯于在饭前的时候就喝汤,而据说饭前喝汤对人体是非常有益的 。那么饭前喝汤有哪些好处?哪些人不适合饭前喝汤?
饭前喝汤的好处
“饭前先喝汤 。胜过良药方”,这话是有科学道理的 。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水) , 等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽 , 防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,降低消化道肿瘤的发生率 。
吃饭间,中途不时进点汤水也有益的 。因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化 。所以,有营养学家认为,养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生 。同时发现 , 那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态 。如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了 。因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益 。而汤泡饭由于饱含水分 。松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃?。踔潦俏赴┑姆⒆?。所以,不宜常吃汤泡饭 。
什么人不宜饭前喝汤
【饭前喝汤有哪些好处 哪些人不适合饭前喝汤】慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人:因为相比健康人,他们胃酸分泌较少 , 如果饭前汤水摄入过多,就会冲淡胃液,进一步影响食物的消化 , 引起胃部不适,从而加重病情 。
胃酸分泌多的人:汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多,易引起烧心、打嗝等不适,因此总是有泛酸等不适的 人,也要少喝肉汤 。除了饭前少喝或不喝汤外,饭中间喝很多汤,或者饭后再大量喝汤,对于胃下垂的人也是不适宜的,因为这会让胃部更为沉重 。即使要喝汤 , 建议吃饭时也要缓慢少量地喝,多吃菜,或者最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜 , 大约100~200毫升 。
饭后喝汤的坏处
饭后喝汤其实是一种有损身体健康的吃法 。
(1)影响食物消化
吃完饭之后再喝汤,汤水很容易将原来被肠胃分泌的消化液混合得很好的食物稀释,影响食物正常的消化吸收 。且饭后吃饱之后再喝汤,很容易导致腹胀,加重肠胃的负担 。
(2)容易造成肥胖
在吃晚饭之后身体已经摄入了足量的热量 , 如果再喝汤的话很容易造成身体营养过剩引起肥胖 。

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