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大闸蟹是生活中比较常见的一种螃蟹 ， 它的肉质肥美，吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会喜欢吃大闸蟹 。大闸蟹一般是蒸着吃的 ， 蒸好的大闸蟹可以放锅里面焖两三分钟在拿出来吃，这样肉质会更好一些 。
大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿 螃蟹蒸熟之后一般最好放锅里面闷2—3分钟 。
蒸蟹能有效地保持螃蟹的新鲜和嫩度 。蒸螃蟹最合适的时间是多长 。蒸久了容易变老，时间不够就生了 。这已经成为一个非常重要的问题，因为如果你不蒸它们，会有很多细菌和寄生虫，它们对身体有害 。因此，如果你想蒸它们 ， 你不能太美味 。
大多数家庭螃蟹主要是蒸的 。蒸螃蟹时，蒸螃蟹的时间尤为重要 。蒸螃蟹最合适的时间是多久？一般蒸20-30分钟，用高压锅蒸5-8分钟 。幼并殖吸虫囊肿寄生在螃蟹体内 。如果不彻底煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病 。要吃得越多 ， 蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹 。配料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋 。
蒸大闸蟹的做法 做法：
1.只需清洗毛蟹即可 。
2.紫苏叶洗净 。
3.姜切成两半，切丝 。
4.将水倒入锅中，将姜片放在蒸笼上 。
5、大闸蟹表面用一些白酒（黄酒）洗净 ， 放入蒸笼中，放置时注意腹部向上 。
6.将紫苏叶和姜片涂在大闸蟹表面 。
7.用高温蒸15分钟 。
【大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿】8.蒸大闸蟹时 ， 开始准备蘸酱 。
9.把姜丝放在盘子里 ， 加入红糖和醋 ， 搅拌在一起 。
10.大闸蟹用蘸料蒸食 。
如何挑选大闸蟹 很多人喜欢吃像我一样的大闸蟹 ， 但大多数人不知道如何选择大闸蟹 。今天，让我们与您分享选择优质肥硕大闸蟹的五个小贴士：
1.先看蟹壳 。一般来说，壳的背面是深绿色的，壳的背面是发光的，这是一种比较胖的大闸蟹 。
2.看看肚脐 。如果肚脐部分是凸的 ， 那就意味着它含有丰富的奶油 。
3.看看蟹爪的绒毛 。如果你发现毛蟹的毛爪子很粗，而且爪子很结实，这也意味着毛蟹又粗又结实 。
4.看看活力 。如果你解开绳子，把大闸蟹四肢着地，它会很快翻身，这也表明大闸蟹是比较强壮和有活力的 。
5.男性和女性 。最好在农历八月前选择雌性螃蟹 ， 最好在九月后选择雄性螃蟹，因为这两个时期是雄性和雌性性腺的成熟期，所以它们吃得最美味 。
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