冬天喝什么汤大补 冬天喝什么汤有营养


冬天喝什么汤大补 冬天喝什么汤有营养

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冬天的饮食需要更有营养,因为冬天人消耗的热量很大,我们需要及时补充营养来给人体提高能量,这样才能抵御寒冷和满足身体消耗 。冬天进补很适合喝汤 , 而且冬天的汤的种类很多,那么,冬天喝什么汤大补呢?一起来看一下吧! 。
核桃栗子红枣鸡汤
材料:仔鸡1只,栗子肉200克 , 核桃肉100克,红枣50克,杏仁5克,姜块3克 , 食盐适量 。
做法:将材料处理干净后,栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分钟,然后再保内放入水烧开氽汤仔鸡5分钟后捞出;然后将仔鸡、红枣、杏仁、姜块放入煲内用慢火煲煮2小时,然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小时,最后加盐调味 。
效果:栗子营养丰富能或血养血,养胃健脾,强身治?。缓颂夷芊乐顾ダ? ,杏仁润肠止咳等,喝此汤能够润五脏、益气血 , 是冬天滋补调养肾肺的佳品 。
黄花菜鸡肉汤
材料:黄花菜150克,鸡肉250克,核红枣30克,香菇25克 , 葱花、熟花生油、食盐、生抽各适量 。
做法:将鸡肉洗净斩件,黄花菜泡发待用,香菇泡软后去蒂切开,然后将鸡肉、黄花菜、香菇、红枣放入锅中先用大火煮开后再用小火煮1小时,然后加入食盐、生抽,淋入熟花生油,撒上葱花即可 。
效果:黄花菜能健脑 , 红枣补气益血,香菇增强免疫欧能够补充营养 。冬天喝此汤能够预防脑部退化,增强记忆力,延延益寿 。
温补狗肉煲
材料:狗肉500克,生姜、香葱各10克,黄酒、食盐、酱油、清汤各适量 。
做法:将狗肉清洗干净后切块,用开水炒烫片刻,捞出冲净,生姜去皮切片,香葱洗净后切成段 , 然后将狗肉放入锅中,倒入清汤 , 加入黄酒、姜片、葱段,用大火煮开后再用文火煲煮1小时 , 最后加食盐、酱油调味即可 。
效果:狗肉能够温肾壮阳,补气强身,冬天吃狗肉能够温暖身体 , 改善身体寒冷、神疲乏力、腰膝酸软等不适 。
洋葱炖排骨
材料:排骨600克,洋葱150克,生姜10克 , 食盐6克,味精3克 。
做法:将排骨洗净后砍成小段,洋葱切成块,生姜去皮后切成菱形片 , 然后再锅内倒入适量的水烧开,放入排骨略焯后捞出,最后将排骨、洋葱和姜片一同放入锅内,倒入沸水中将排骨煮至熟透,最后调入食盐、味精即可 。
莲子百合炖猪心
材料:猪心1个,百合30克,莲子15克,葱花少许 , 熟花生油、食盐各适量 。
做法:将猪心剖开洗净,片成片,开水焯去血水 , 百合洗净、莲子泡软后现在锅内倒入适量清水烧开,放入猪心稍焯烫一下捞出,然后将猪心、百合、莲子一同放入锅内 , 添入适量清水烧沸,炖至猪心熟烂后加入花生油和食盐,出锅撒葱花即可 。
效果:猪心能增加心肌营养,百合润肺止咳,养阴清热 , 清心安神,莲子能除心火等,冬天喝此汤能够有效滋补心神,改善睡眠、心烦、心悸等不适 。
冬菇炖牛肉
材料:冬菇20克,牛肉300克,生姜、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量 。
做法:将牛肉洗净后切块,冬菇温水浸泡后洗净切块 , 生姜切片,香葱切段;然后在锅内烧开水后放入牛肉块去血水后捞出 , 然后将牛肉块、冬菇、姜片、葱段、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清水放入炖盅内炖2小时即可 。
效果:冬天喝此汤能够帮助补脾和胃、益气补血、前健筋骨 。
冬季大补误区
误区一:地域不分“滥补”
我国幅员辽阔,地理环境各异,人们生活方式不同,同属冬季,西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别 。因此,王发渭教授说,千万不要地域不分“滥补” 。
冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳确有作用 。
而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等 。
长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火,出现咽痛、口疮、鼻出血等症状 。雨量较少且气候偏燥的地带,也是少用为佳 , 应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜 。
误区二:老少不辨“蛮补”
由于人有男女之别和老少之异,因而在冬季“进补”之时,也不尽相同 。如老年人生理机能减退,大多体质虚弱,所以适当适量“进补”可增强抵抗力,有利于身体健康 。
然而,小儿生理机能旺盛,正常发育的健康儿童,或生病尚未痊愈的儿童,就不宜“进补”,尤其对一些甘温、温热之物 , 如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只适宜于成年人,儿童即使体质弱,也应忌食或少食 , 反之则有损无益 。
例如:一个9岁儿童,自幼体弱多病 , 因进食肉面过量,随后不思饮食,日渐消瘦,家人疑为营养缺乏,给予服用人参蜂王浆、牛奶、鸡蛋,并经常用人参、黄芪炖鸡汤补充营养,体质越补越差,致终日厌食,面黄口臭,腹痛腹胀 , 中医论以纳食呆滞,调理脾胃而症状消失 。
所以,青少年(包括小儿),由于身体处于生长发育阶段,应注意饮食营养,调节补充 , 一般不宜以药物进补 。
误区三:辨证不清“乱补”
某人长期睡眠不好,白天精神疲困,认为自己体质差 , 自服人参、西洋参、参芪大补膏,其量又大,结果出现兴奋、烦躁,失眠更厉害了 。专家指出,这是典型的“乱补”,非但无益,反而有害 。
为使冬季“进补”能更准确地达到预期效果,应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补 。中医按照食物的性味,可分为平补、温补和清补等类 。
所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物;温补食物能温阳助火,改善畏寒怕冷症状 , 从而增强体质,如阴虚内热的体质 , 多食则加重阳热升火,出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状;清补食物偏凉可以清火 , 如阳虚偏寒体质,多食反而使体寒更甚,从而出现腹泻、腹痛等症 。
因此,即使你身体虚,也不能盲目“乱补”,身体虚有许多种类,每一种虚证,都有针对性的补方、补药和食物,药证不符,不但无效无益,反而有副作用 。
误区四:无虚盲目“求补”
某老人家平时喜欢吃些补药、补品,有一次感冒了,几天都没有胃口,自认为是身体虚弱 , 而自行吃了过量的高丽参,以致被送到医院时目呆口张 , 面赤无神 , 四肢颤栗,气息奄奄 , 幸亏救治及时,才能转危为安 。
时下,由于媒体广泛传播,广告中各种“补品”的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词,人们基于求补心,出现了很多无“虚”求补者 。
【冬天喝什么汤大补 冬天喝什么汤有营养】保健品不同于食品 , 也不同于药品 。在国外对这类保健品称为“功能食品”,它既不能针对某一种疾?。?也不能使你在原有健康的基础上更加强壮,只能使你的亚健康状态恢复到正常的健康水平 。

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