文章插图
食品安全关系到消费者*身体健康和生命安全，关系到社会经济*发展和稳定 。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，*单位郑重承诺:
1、严格遵守<***国食品安全法>、<***国食品安全法实施条例>等法律法规*规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项*制度 。
2、保证依法取得<餐饮服务许可证>和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动 ， 并按规定进行食品安全知识培训 。
3、依法建立并落实食品*原料*进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品*采购记录制度，认真查验供货者*许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品*名称、规格、数量、生产批*、保质期、供货者名称及*方式、进货*期等内容 。严把进货关 ， 保证*单位食品*原料*购进*可追溯*、真实*，以防范和控制食品安全风险 。查验记录保存期限不少于二年 。
*单位保证不采购使用未经动物卫生*机构检疫或者检疫不合格*肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明*禽、*、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品**部门提供*肉类及其制品索证资料*真实* 。
*单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次*筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求*食品、食品原料、添加剂及食品相关产品 。
4、保证提供餐饮服务*场所环境、设备设施、布局流程及*作过程符合餐饮服务食品安全*标准和要求 。不使用食品安全*法律法规禁止使用*食品及原料 。
5、保证规范食用油脂和添加剂*使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂 。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格*餐饮具、工具、容器 。
6、建立*单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品*部门和社会各界**，承担社会和法律责任 。
承诺单位名称*盖章*:
法定代表人签字:
承诺*期:xx-xx年xx月xx*
*承诺书一式二份 ， 一份向社会公开承诺，另一份交食品药品**部门备案 。
食品流通安全承诺书
为了认真贯彻执行《食品安全法》，*食品流通安全，*经营者郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，认真履行食品经营者必须承担*食品安全“第一责任人”责任 ， 对*单位经营*食品安全负责，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会* ， 承担社会责任 。
二、具有与经营*食品品种、数量相适应*食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：
（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；
（二）经营场所与个人生活空间分开；
（三）经营场所保持内部环境整洁 。
三、具有与经营*食品品种、数量相适应*消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃*设备或者设施，符合下列要求：
（一）设备及设施空间布局和*作流程设计合理；
（二）贮存、运输和装卸食品*容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需*湿度等特殊要求 ， 不将食品与有毒、有害物品一起运输；
（三）备有数量足够、安全无害*工具、容器，标志明显，防止直接*食品与非直接*食品、原料与成品交叉污染；
（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开 。
四、执行从业人员健康*制度 。经营人员每年进行健康体检，取得健康证明后方从事食品经营活动 。保持个人卫生，*食品时洗净双手，穿戴清洁*工作衣、帽 。
五、配备专职或者**食品安全*人员，制定保证食品安全*规章制度 。被*销食品生产、流通或者餐馆服务许可证*单位，其直接负责*主管人员自处罚决定之*起五年内不从事食品经营*工作 。
六、建立食品进货查验记录制度 。采购食品时查验供货者*许可证和食品合格*证明文件，并如实记录食品*名称、规格、数量、生产批*、保质期、供货者名称及*方式、进货*期等内容 。食品进货查验记录真实 ， 保存期限不少于二年 。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台账 。
实行统一配送经营方式*食品经营企业，由企业总部统一查验供货*许可证和食品合格*证明文件，进行食品进货查验记录 。
七、按照保证食品安全*要求贮存食品，定期*货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期*食品 。
八、对于自检或行政部门公布*不合格食品 ， 立即采取下架封存、停止*等措施，*相关生产经营者和消费者，记录停止经营和*情况，并协助做好不合格食品*召回工作 。
九、食品**内容真实合法，不含有虚假、夸大*内容，不涉及疾病预防、治疗*能 。
十、经营预包装食品* ， 同时符合下列要求：
（一）按照食品标签标示*警示标志，警示说明或者注意事项*要求*；
（二）进口预包装食品*包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内*商*名称、地址、*方式 。
十一、经营散装食品*，同时符合下列要求：
（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品*名称、生产*期、保质期、生产名称及*方式等内容；
（二）*散装食品，在散装食品*容器、外包装上标明食品*名称、生产*期、保质期、生产经营者名称及*方式等内容；
十二、经营直接*食品*，同时符合下列要求；
（一）患有痢疾、伤寒、病毒*肝炎等消化道传染病*人员，以及患有活动*肺结核、化脓*或者渗出*皮肤病等有碍食品安全*疾病*人员 ， 不从事经营活动；
（二）有小包装或者使用无毒、清洁*包装材料、餐具；
（三）使用无毒、清洁*售货工具；
（四）用水符合国家规定*生活饮用水卫生标准；
（五）使用*洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；
十三、经营食品贮存、运输和装卸业务*，同时符合下列要求；
（一）贮存、运输和装卸食品*容器、工具和设备安全、无害，保洁清洁；
（二）不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸 。
十四、经营食品*业务* ， 同时符合下列要求：
（一）出具有溯源*能**凭证，如实记录食品*名称、规格、数量、生产批*、保质期、购货者名称及*方式、**期等内容、其中一联用于建立*台帐；
（二）在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门*检测设备，有专职*检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示 。
十五、食品集中市场开办者、柜台出租者和展销会举办者，同时符合下列要求：
（一）*入场食品经营者*许可证，明确入场食品经营者*食品安全*责任，定期对入场食品经营者*经营环境和条件进行*；
（二）发现食品经营者有违反相关法律规定*行为*，及时制止并立即报告工商部门 。
十六、如有*明知是不符合食品安全标准食品*行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍*赔偿金 。
十七、自觉接受群众* 。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正*悬*在经营场所*明眼处 。
十八、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规规定给予*处罚 。
承诺单位（盖章）
承诺人（签名）：年月*
食品安全承诺书
为加强学校餐饮食品安全*，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证:
一、严格按照<***国食品安全法>及其实施条例、<餐饮服务食品安全*作规范>等相关法律法规及学校食品卫生*规定从事食品生产加工和经营 。
二、健全组织机构 ， 配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全*第一责任人 。制订切实可行*群体*食物中毒突发事件*应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序*处置;并将食堂食品安全工作纳入学校*常* 。
三、饮食原料及货物购进，必须按<食品安全法>有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账 。采购*大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证*产品 。严禁使用散装食用油 。肉类必须经过检疫 。进购*如实填写*人详细居住地址、姓名 。禁止进购无商标、无出厂*期、无厂名**伪劣产品 。
四、食堂*贮藏室内禁止贮放有毒有害物品 。各*作间必须有相应*消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染 。。
五、禁止非食堂*进入*作间和库房 。学校食堂应有食监部门核发*<餐饮服务许可证>，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得<健康证>后方可上岗 。
六、食堂*设备和用具，符合国家卫生*相关*卫生要求和安全要求 。餐具消毒由专人负责 ， 餐具每餐后都必须进行严格*洗刷和消毒 。
七、保证所**食品安全 。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜*食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不*凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常*食品和原料 。禁止向师生*腐变过期食品及国家明令禁止*带毒带污染*食品 。
八、加强对食堂*** 。定期组织食堂*学*众负责*态度，切实履行食品安全主体责任，接受社会和群众** 。
*二*严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，保证食品质量安全，*质量占领市?。簧?伪劣产品 。
*三*严把进厂关，严格对原辅料*验证 ， 杜绝不合格*原辅料进入生产加工过程和违法使用食品添加剂及非食用物质生产食品 。
*四*严把生产关，按照国家标准和相关要求组织生产，保证工艺流程科学合理，生产过程及关键控制点*规范 。
*五*严把出厂关，强化检验制度 。确实做到对产品进行批批检验，保证出厂检验结果准确，不符合食品安全标准*产品决不出厂 。
*六*实现产品质量*追根溯源 。建立健全索证索票和添加剂采购使用制度以及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品*等全过程记录，发现缺陷产品及时召回 。
*七*我将信守以上承诺 。*《食品质量安全承诺书》一式两份 ， *人和物资采购中心各一份 。
承诺单位负责人： *签名盖章*
承诺时间： 年 月 *
XXX乡镇食品安全承诺书
为进一步加强行业自律 ， 自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障广大*群众身体健康，我*单位*承诺如下：
一、严格遵守《***国食品安全法》、《*关于加强食品等产品安全***特别规定》、《餐饮服务食品安全**办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与集体用餐卫生*规定》、《学生集体用餐卫生*办法》等相关法律、法规*规定，保证持有有效*餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品*卫生与安全 。
二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应*产品质量责任，主动接受*职能部门、消费者及社会**，认真强化和落实*单位负责人是食品安全第一责任人*意识，加强*单位食品安全* 。
三、保证所有食品从业人员（包括临时*和新参加工作*）均持有有效*健康证明及卫生知识培训合格证上岗 。
四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度；保证从食品原料采购、食品加工*，实施有效*全过程质量*；保证所采购*食品及其原料索取* ， 有效*与记录相一致；保证禽*肉类等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购；保证不使用病死、毒死、死因不明*禽*及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入*单位 。
五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种*目录*食品添加剂；不采购使用无卫生许可证*食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂 。
六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保质期*食品和食品添加剂 。
七、保证具备餐饮消费安全*环境条件、加工设施和相关辅助设备 。熟食间严格做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施”，严格执行餐饮加工、*作、储存等过程卫生要求 ， 采取有效*措施防止生食品与熟食品 ， 原料与待加工食品、成品*交叉污染，保证提供和使用消毒安全*餐（饮）具、用具 。
八、保证明确*单位各岗位*卫生责任，认真督查各岗位*履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律法规中*各项卫生要求 。
九、保证*单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办20桌以上宴席，要向乡安监办汇报（6851021）；同时做好各类食品*留样并冷藏保存至少48小时 。一旦发现疑似食物中毒事件 ， 立即向莲池乡**报告 。
十、认真处理消费者*投诉和建议 ， 最大限度*满足消费者*要求，做一个诚实信用*餐饮业经营者 ， 积极配合卫生*部门依法进行** 。
十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任 ， 恳请社会各界予以* 。
承诺单位：
*单位：
【乡镇食品安全承诺书】年 月 *
推荐阅读
- 乡镇社会维稳承诺书
- 乡镇社保所服务承诺书
- 乡镇无吃低保承诺书
- 乡镇文明餐桌承诺书
- 乡镇文化站公开承诺书
- 乡镇卫生院职工 承诺书
- 乡镇卫生院廉政承诺书
- 乡镇卫生院禁烟承诺书
- 乡镇卫生院公开承诺书
- 乡镇卫生院党员承诺书