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【冰冻的蛋糕要多久才熟 蛋糕要冷冻多长时间】 1、蛋糕要冷冻需要15分钟左右 。
2、出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了 。在蒸的过程中可以在装蛋糕液的容器上放入一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体蒸发出去水蒸气聚集在蛋糕液中 ， 从而防止蛋糕发起来 ， 用蒸锅做出的蛋糕口感香甜松软 。
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