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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于干锅的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：公鸡1只、水发香菇150克、冬笋100克、莴笋头150克、干红辣椒25克、姜40克、葱100克、花椒10克、麻辣干锅酱50克、啤酒250克、干锅底料250克、菜籽油100克、精盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、花生 。
2、鸡宰杀后去毛 ， 去内脏，鸡洗净切碎 ， 面条用开水焯一下去沫，然后捞出沥干水分，干辣椒切段，生姜10g切片 ， 30g碎；洋葱50g切结50g扎好 ， 花生放油锅里炸熟，香菇切片，冬笋切成滚刀块，生菜切成滚刀块 。
【干锅的做法 干锅的做法大全麻辣香锅】3、将鸡块用15g料酒、15g姜块、1g精盐腌制20分钟 ， 放锅大火加猪骨汤烧开，放入鸡块和15g姜块，放葱、五香粉、胡椒粉煮至鸡肉七成熟，取出鸡汤 。
4、将炒锅放在大火上，加入菜籽油烧至半熟 ， 然后取出辣椒，放入花椒炒至油温七成，再放入鸡块翻炒片刻，加入麻辣干锅酱、猪油、啤酒翻炒至鸡肉酥香，放入辣椒、胡椒粉、鸡精、白糖、精盐翻炒，再放入香菇片、冬笋、莴笋头块继续翻炒，然后在炒锅内收汁 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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