文章插图
1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水 。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄 。盛出备用 。
2、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用 。炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香 。
3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟 。
【排骨烧粽子 排骨烧粽子的做法大全】4、汤汁收至约还剩余1/3左右 ， 排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子 ， 翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可 。出锅后撒少许香葱叶点缀 。
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