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小米又叫粟，在古代时叫禾，为一年生的草本植物，属禾本科，在我国北方通常称之为谷子，去壳后叫做小米 。生活中对于小米的营养价值很多人都知道，尤其是含有丰富的维生素，具有滋阴养血的功效 。所以很多人对于小米都是特别的喜欢 。那么小米有哪些功效与作用？吃小米要注意什么？下面和一起看看相关知识吧 。
补肾
谷物具有滋补气血补肾的功效，但当属小米具有最强的补肾功能 。小米是寒性食物，口味略带咸味 。所以应该注意的是，寒冷和身体虚寒的人应该少吃小米 。咸味是在肾脏中起到补充能量的作用，因此小米具有益肾的作用 。正是如此 ， 李时珍把小米称为肾之谷 。
2、促进消化
小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况 。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的 。因此 ， 小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用 。
3、调节身体
小米可以缓解口臭，减少口腔细菌生长 ， 也能治疗脚气，改善失眠、头痛、精神疲惫，还可以治疗皮肤中油脂过多和出头屑的情况 。饮用小米粥对于小肠有益处，还具有镇静神经的效果，起到安定身心的作用 。小米还用作于安稳睡眠的饮食保健品，所以，中医经常把小米粥代替安眠药给病人食用 。
4、提高女性免疫力和美容
小米中丰富的氨基酸有助于防止流产，具有抗菌和预防女性阴道炎症的作用，含有雌激素类物质 ， 具有很强的滋阴效果 。食用小米能有效减少皱纹和色素沉淀 ， 起到面部护理的作用，对于女性起到美容效果，是一种非常好的食疗选择 。
吃小米要注意什么1、小米对胃粘膜有很好的保护作用 ， 但是注意胃酸过多和小便清长的人忌食 。
2、小米粥不宜太稀?。倚∶椎拿子头浅Ｓ绞迸脞恐安灰捎贸な奔浣荨⒂昧θ啻昊蛘呷人悦椎确绞?nbsp;， 防止营养流失 。
3、小米的营养价值不如大米 ， 所以不宜将小米当成主食食用，日常饮食可以搭配一些豆类、红枣、花生 ， 使其营养补充更要全面，尤其对大病初愈的人来说 。
4、寒凉体质的人食用小米会加重手脚冰凉的症状，这类人如果要食用小米粥可以加一些桂圆、枸杞等热性食物中和一下 。
如何挑选小米1、小米的颜色成米黄色，颜色都比较颜，而且一堆小米颜色看起来应该很均匀且光泽度也比较好，如果发现小米颜色不统一，却杂质和碎米比较多，说明不是优质小米 。
【小米有哪些功效与作用 吃小米要注意什么】2、还有一种比较劣质的小米颜色是用姜黄粉染的，为了掩盖颜色质地不好的小米更快售出，判断方法只要将小米在手里揉搓几下 ， 染色的小米颜色会变暗，而手中也会有黄色粉状物的残留，而且染过色的小米熬煮之后会变得非常容易烂 ， 但是汤又会很清 。
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