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1.区别：头层牛皮属于全粒面皮革，是真皮 。
2.真皮分为头层皮和二层皮两类 。
3.头层牛皮：带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等 ， 偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印 。
4.头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层 ， 纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮 。
5.全粒面皮革：指保留并使用动物皮本来表面的皮革，也叫正面革 。
6.成革粒面层保持完整 。
7.粒面上大都经过涂饰，能清晰见到动物皮特有的毛孔和粒纹特征，可据以辨认该皮革由何种动物皮加工制成 。
8.全粒面革是皮革的主要品种 。
9.全粒面革用于制作绝大部分的革制品 。
【粒面牛皮和头层牛皮有区别吗】10.其坚牢性能好 ， 全粒面皮革表面不经涂饰或涂饰很薄，保持了皮革的柔软弹性和良好的透气性 ， 其制成品舒适、耐久、美观 。
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