文章插图
1、材料：排骨，薏米，酒酿
2、薏米淘洗干净浸泡1小时左右
【排骨薏米的做法】3、排骨加水煮开后稍煮几分钟 。（把血沫都煮出来）
4、用温水冲洗干净 ， 加温水和姜片煮开 。（用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴）
5、加酒酿后转小火炖1小时左右 。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味 。）
6、加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右 ， 至薏米软烂 。（薏米比较难煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）
7、出锅前可以调入一些糖提鲜
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