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相信很多人家里的大米都有过长虫的经历 ， 有些人平时生活中你有些懒散，不太喜欢做法，大多时候就是叫外卖吃，要不就是自己出去吃，或是吃泡面，家里的大米就这样堆放着，长时间不管，就容易长虫子 ， 针对大米长虫子这种现象，该怎么办才好呢 。
大米长虫子怎么办
1)冷冻 。如果米里生虫不是很严重，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面，等冻了24小时以后再取出，这时小虫都被冻死变成红黑色的，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感 。
2)米要放在阴凉处存放 。人们常常喜欢把大米置于阳光下暴晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的 ， 反而会适得其反，因为两三天后 ， 大米中的米虫定会有增无减，而且暴晒后的大米因丧失水分而影响口味 。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出 ， 然后再筛一筛 。
3)花椒水洗米袋 。花椒是一种自然的抗氧化物，不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用哦 。使用方法如下：将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内 。这样就可以有效防止大米生虫了 。
4)堆山法 。把生虫大米堆成小山 ， 米虫喜欢有氧环境，故而会慢慢爬到山峰处透气，这时候把整个“山峰”铲走就可以了 。
在大米当中长出来的虫子到底是什么呢?专家称，米虫就是生长在大米里面的蛀虫，学名是米象 。它们的繁殖速度非常快，而且它们主要的食物就是大米 。不过不需要担心的是，这种虫子是不会像蚊子等虫子那样叮咬人体 ， 所以只要不吃下去，一般不会给人类带来危害 。
米饭最健康的吃法
第1种——菠萝饭 ， 用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属 。作为云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴 ， 菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养和养生价值 。
顾名思义 ， 菠萝饭以菠萝和糯米为主料 。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳，糯米则以上等紫糯米为最佳 。
制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0 。5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右 。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌 ， 撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可 。
第2种——海鲜饭，色彩艳口味香
海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜 。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了 。
在国内，西班牙海鲜饭大多进行了改良 。据介绍，为了适应中国人的口味，他们将西班牙传统的夹生饭做成了全熟，但鲜香的基本口味不变 。
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼 ， 还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等 。此外 ， 橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的 。制作时 ， 先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟 。
第3种——扬州炒饭，少用油盐
炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自闻名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同 。
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭” 。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋，配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆 。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐” 。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜 。
第4种——石锅拌饭 ， 保健最全面
据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等 。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道 。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响 。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动 。
【大米长虫子怎么办 怎样保存大米不长虫子】所以，不一定单纯的吃白米饭就是最健康，看着上述的做法不仅营养丰富，还色香味俱全，有利于营养吸收 ， 所以建议人们多尝试上述做饭，让米饭变得更加美味 。
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