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很多过夜的食物不能吃，吃了会导致身体的不适应，严重者导致食物中毒，这主要原因是食物本身没有完全熟透 ， 保存方法也不是很合理，其实食物只要在烹饪时完全熟透，加上冰箱的合理冷藏，完全是可以隔夜食用的，鸡蛋也不例外，完全熟透的鸡蛋是可以隔夜吃的 。
【过夜的鸡蛋能吃吗？】 注意：如果不能保证鸡蛋是否熟透最好不要过夜 ， 未熟透的鸡蛋容易滋生细菌，隔夜了不宜食用 。
你好，隔夜鸡蛋和正常饭菜一样，只要保存较好，是可以吃的，一般对身体没有影响 。
你好，只要隔夜的鸡蛋没有发生变质或者霉变就可以吃 ， 说的这种情况，也可能是当地的某一种习俗 。
建议鸡蛋还是新鲜吃好，毕竟这样营养才不会流失啊 。其实隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是没什么问题的 。
隔夜的鸡蛋最好是不要吃 ， 因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。
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