西红柿是水果还是蔬菜柿子是水果还是蔬菜 _知识经验

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柿子属于水果，并且柿子与西红柿不是同种物质。柿子是柿科植物，西红柿是番茄属植物。柿子的甜度非常高，正因如此柿子多被做成柿饼，将水分干燥脱去后，保存时间反而变得更久。没有柿子作为蔬菜烹饪食用，也不能去炒柿子。
柿子是水果还是蔬菜

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柿子属于水果，但是西红柿和小番茄属于蔬菜类，特别是小番茄有许多地方称为小柿子，严格意义上来讲这种说法是不对的。柿子是柿科柿属植物，原产自东南亚，而番茄是管状花目、茄科，原产自南美洲安第斯山地带。柿子饼表面有白霜物质，这是晒干的过程中糖类形成的结晶，不是脏东西。

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柿子每年十月份成熟上市，但是在市面上我们很难看到有新鲜的柿子售卖，这是因为柿子甜度高加上运输不便的原因，柿子不耐保存，而且售卖周期短，可能正在售卖的柿子大多都已经因为太甜而导致腐烂了，所以柿子更多的都是被厂商直接订购拿去生产柿子饼了。

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【西红柿是水果还是蔬菜柿子是水果还是蔬菜】柿子饼作为一种零食，体寒和消化不好的人不要多吃。柿饼虽然甜度高，也含有一些微量元素，所含维生素和糖分的比例也比一般水果要高1-2倍，但是太甜腻，吃多了难受。柿饼作为一种随身携带的能量食品倒是非常不错，吃一点能有效补充体力。

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