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加水不加水都可以，做法不一样 ， 出来的口感和颜色有一些区别 。
1.加水的好处
一般炒豇豆角加水，炒出来的口感会比较软，颜色是黄绿色的 。一般家常做法经常是这么做的，做起来比较方便、省事 。
【炒豇豆角用加水吗】 2.不加水的好处
一般炒豇豆角不加水，但是在之前已经将豇豆角用热水或者热油焯过一遍了，这样不加水也容易把豇豆角炒熟，口感比较爽口，颜色是翠绿色 。一般饭店或者比较讲究菜色的人用这个方法比较多，做起来多了一步焯水，稍微麻烦一点 。
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