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空心菜是生活中很常见的蔬菜食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，对健康带来的好处也有很多，那么孕妇吃空心菜有什么好处？挑选空心菜有什么技巧？孕妇吃空心菜的好处有不少 ， 但是需要掌握城阙的食用方法 ， 下面就来详细了解吧 。
孕妇能吃空心菜吗
1.孕妇可以吃空心菜
孕妇可以吃空心菜 。空心菜含有丰富的粗纤维，孕妇吃空心菜的话能够促进身体排毒，缓解水肿，还可以消炎杀菌、清热解毒 。女性怀孕期间很容易便秘 ， 吃空心菜的话可以缓解这种症状，使胎儿有一个健康的环境 。空心菜的营养价值是很高的 。
2.孕妇吃空心菜的好处
空心菜含有烟酸，孕妇吃了之后，能够补充体内需要的烟酸，维护记忆力，保护脑部的正常，有利于胎儿脑部的健康发育 。空心菜是碱性食物，含有钾、氯等可以调节水液平衡的元素 ， 对孕妇的身体健康有很大的好处 。空心菜含有丰富的钙质，孕妇吃了之后，可以补充体内需要的钙质，促进新陈代谢 ， 维护神经系统功能的正常运行，促进胎儿神经系统的健康发育 。空心菜含有丰富的维生素，维生素C的含量高于大白菜 。孕妇食用空心菜后可以补充自身所需要的维生素，还有利于骨骼和牙齿的健康，保护细胞的功能，促进身体的排毒，保持身体健康 。此外，空心菜的蛋白质含量也很高，孕妇食用空心菜后，可以补充体内需要的蛋白质，强健身体，保持活力，增强人的免疫力，可以抵抗病菌，预防疾病 。
3.吃空心菜的注意事项
空心菜是寒性的，对于体质比较弱、脾胃虚寒、便秘、低血压的人来说，都不适合吃空心菜 ， 或者可以少吃一点 。空心菜不能和牛奶一起进食 ， 因为会阻碍钙质的吸收，所以孕妇要谨慎食用 。在买空心菜的时候也要挑新鲜的，新鲜的空心菜一般没有黄斑，茎部不长、叶子比较宽大 。要买那种梗比较细小的，吃起来才会觉得嫩嫩的，比较容易下咽 。买的时候也可以闻一下，如果有很浓的气味 ， 就可能是刚喷药不久就摘来卖了 。这种菜对人的身体健康有害 ， 更不适合孕妇食用，所以买菜的时候要仔细挑选 。否则会对孕妇和胎儿造成伤害 。空心菜比较脆弱，遇到高温很容易变黄，所以炒空心菜的时候要等锅充分热了之后，用大火快炒 。不用等到空心菜叶变软就可以熄火盛出来 ， 这样就可以保证养分都在里面了 。
4.空心菜该怎么洗
很多人在洗菜时都先切后洗，这种做法是不合适的 。菜被切了以后 ， 与水接触的面积就更多了，很多营养元素就趁此流失了，洗掉了 。主要是一些水溶性的维生素 。而且蔬菜切了以后被细菌污染的机会就更大了，所以蔬菜一般先洗后切就对了 。蔬菜最好是用清水冲洗三遍以上，然后再用淡盐水浸泡一小时 ， 之后再用清水冲洗干净 。这样可以彻底清除农药残留 。有些菜，比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用开水烫一下再炒，这样不仅可以去掉残留的农药，还可以熟的更快 。也可以用碱洗，用淘米水洗，都是不错的洗菜方法 。
空心菜的挑选技巧
1.叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜 。
2.切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
3.茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆 。
如何保存空心菜
空心菜晾干再冷藏，空心菜保存时 ， 如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏 。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完;另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩 ， 料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感 。
孕妇吃空心菜做法
蒜泥空心菜原料：
空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量 。
蒜泥空心菜做法：
1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用 。
2、置锅于火上，倒入适量的油 ， 烧热后倒入蒜泥爆香 。
3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水 。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅 。
功效：孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲 ， 蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质，和较多的胡萝卜素等营养，对胎儿和自身都是有好处的 。
吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤，堪称美容佳品 。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富 ， 这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。
5、防暑解热
【孕妇吃空心菜有什么好处 挑选空心菜有什么技巧】菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染 。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
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