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黑豆有滋阴补肾 ， 补血明目，利水消肿，乌须黑发等作用，何首乌固精益肾，健筋骨，乌须发，二者合用 ， 更有益于乌发养发，补益肝肾，二者可以一同煮汤食用，也可以搭配鸡爪，猪蹄，甲鱼等食材做菜佐餐食用 。具体做法有以下一些：
首乌黑豆汤
材料：何首乌6克，黑豆30克 ， 食盐适量 。
做法：
1.何首乌加水，成药汁去渣 。
2.黑豆洗净，泡胀后加水煮1小时 。
3.再将何首乌汁倒入黑豆汤中，煮30分钟 。
4.加适量食盐调味即可 。
好处：滋阴养肝，强壮补肾 。适宜于肝肾阴虚而至头发黄白夹杂干枯 ， 腰膝无力，大便干结，两目干涩人群食用 。
首乌黑豆煲鸡爪
材料：黑豆20克，红枣(去核)5粒，首乌10克，鸡爪8只，猪瘦肉100克 。
做法：
1.鸡爪斩去趾甲，洗净 ， 下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分 。
2.猪瘦肉洗净，切成块 。
3.红枣 ， 首乌分别洗净 。
4.将黑豆洗净，放入锅中炒至豆壳裂开 ， 出锅盛入盘中备用 。
【黑豆和何首乌怎么吃好】 5.全部原料放入煲内，加入适量清水 ， 用小火煲2小时，放入食盐调味即成 。
首乌黑豆炖甲鱼
材料：甲鱼1只，首乌30克，黑豆60克 ， 大枣10枚 ， 植物油，姜，食盐，味精各适量 。
做法：
1.甲鱼宰杀，去内脏，头及爪，洗净，切块，放入油锅略炒备用 。
2.生姜洗净去皮，切成片;黑豆洗净 ， 泡胀 。
3.将甲鱼块，黑豆，首乌，大枣及姜片放入炖锅内，加适量清水，大火烧开 ， 改用小火将甲鱼肉 ， 黑豆炖至熟烂，加食盐，味精调味后佐餐食用 。
好处：滋阴益肾，补血养血，适宜于调至血虚萎黄 ， 眩晕失眠 ， 须发早白，腰膝酸软 ， 筋骨不健等病症 。
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