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鸡蛋在我们日常生活中是很常见的，很多人都喜欢吃鸡蛋，吃鸡蛋确实对我们的身体有好处，但是很多人都不知道怎么看鸡蛋过了保质期没有，而且从外表看也不知道鸡蛋有没有坏，一般都是敲开后看鸡蛋是不是好的 ， 那鸡蛋的保质期是多久？鸡蛋过期了还能吃吗？
鸡蛋有保质期吗
鸡蛋有保质期 。
鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期，并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别 。鸡蛋过期了不一定就是腐败了 ， 鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一 。
鸡蛋保质期是多久
鸡蛋常温下保质期为15天 ， 在夏季温度较高，保质期缩短为10天 ， 而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天；另外，超市的鸡蛋有表明生产日期，散装鸡蛋没有表明，散装鸡蛋需少买，并且尽快吃完，以免过期 。
鸡蛋过期可还能吃吗
鸡蛋过期不能吃 。
鸡蛋营养丰富，还属于液体状的食物，是天然的菌类培养基，很容易受菌类感染 ， 鸡蛋一旦过了保质期，其中的营养物质被菌类消耗，有的甚至出现腐败，不适合食用 。
鸡蛋怎么保存
低温保存
冰箱的低温对微生物的生长繁殖有很强的抑制作用，因此 ， 将鸡蛋哟保鲜膜包好 ， 放进冰箱冷藏层，温度在2~5℃，能有效延长其保质期 。
注意：鸡蛋带有沙门氏菌 ， 一定要用保鲜膜包好放在一边，避免和其他食物接触 ， 造成污染 。
辨别鸡蛋是否过期
1.看外观：好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明，看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖，蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜，没有裂纹；而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡 。
【鸡蛋的保质期是多久 鸡蛋过期了还能吃吗】2.闻气味：好的鸡蛋是没有味道的 ， 而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物，有臭鸡蛋味 。
3.看蛋黄：好的鸡蛋蛋黄浓，色泽深 ， 看起来很光滑，而过期的鸡蛋蛋黄散 ， 颜色单 。、
4.用水泡：好的鸡蛋质地比较重，放入水中会沉下去，而过期的鸡蛋中有很多的气体，放入水中会浮起来 。
鸡蛋的三大功效
1，多吃鸡蛋眼睛“亮”
鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜 。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障 。
2，多吃鸡蛋头发长得快
研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快 。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长 。专家建议女性每天要摄入425毫克胆碱 ， 男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱 。
3 ， 多吃鸡蛋可预防乳腺癌
科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌 。
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