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大家好,小问来为大家解答以上问题 。糯米蛋糕绝密配方，糯米蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、网上搜到两种不同的做法 。
2、第一种貌似是中式的，第二种貌似是西式的 。
3、糯米蛋糕糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作 。
4、三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕 ， 因此也叫“三斤糕” 。
5、先将蛋汁打烂发透，加入白糖搅拌待融化后，再倒入糯米粉 ， 搅拌成糊状 。
6、上笼时先把炊巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入 ， 让其自然散开，厚度约3公分，放热锅上猛火蒸熟 。
7、取出切成菱形小块，就可以吃啦 。
8、王卫华的糯米蛋糕糯米蛋糕的具体做法，首先是选料：选用糯米粉一袋（1磅重，454g），鸡蛋2个，白砂糖1杯 ， 普通做菜用的植物油3／4杯，2茶匙 泡打粉 ， 加了泡打粉以后，糯米蛋糕就会变得非常松软 ， 口感很好 。
9、最后就是加两杯半牛奶，牛奶可选用市场上普通的低脂牛奶即可 。
10、将以上材料选好后，就开始制做蛋糕，制做过程很简单：选一个直径20厘米－30厘米的圆形容器 ， 将糯米粉倒入容器内，加入白糖、泡打粉、油，将鸡蛋2个放入一个空碗内用筷子调匀，然后再倒入容器内，最后放入牛奶或椰奶 。
11、用筷子或者搅拌器用力搅拌，将其调成糊状 ， 放在室温下十分钟 ， 同时将烤箱调到 375 华氏度 预热5－10分钟，然后将调好的糯米糊倒在一个金属盘内，金属盘可选用长30厘米宽20厘米高2寸的长方形金属盘，或者直径25厘米高2寸的圆形盘子均可 。
12、将调好的糯米糊与金属盘一起放入烤箱 。
13、375 华氏度 烤35分钟就可做成一种外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕 。
14、如果你喜欢吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶两杯半（coconets Milk）取代牛奶调匀糯米粉，这样做出的糯米蛋糕有一种浓浓的椰香味道，更让人大开胃口 。
15、也有的朋友喜欢吃果仁 ， 可选用一些核桃仁或花生仁 ， 在放入烤箱以后将这些果仁放在糯米糊上面，然后放入烤箱 ， 一起烤 ， 这种带有果仁糯米粉蛋糕更是令人赞不绝口 。
16、每次我将做好的糯米粉蛋糕切成2寸见方的块装盘端上桌子，马上被客人一抢而光，很多南方来的朋友更是喜欢 ， 还不停地追问我是怎么做的 。
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